Zwischenbrückenwirt

Über uns

 

Klassik-Menü

…gibt’s (fast) immer

 

Beef tartare mit Wachtelei und Meersalz

14

 

1/8 Gemischter Satz  DAC „Ried Mitterberg“ 2022

Weingärtnerei Uhler, Wien

5

 

***

Kräftige Rindsuppe mit Gemüse, Schnittlauch und Frittaten

6

 

***

Rindsbackerln, geschmort und gebacken mit

Erdäpfel-Schnittlauchpüree und frischem Kren

22

 

1/8 Cuvee „Purple DAC“ (zw,bf,me) 2020

Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn, Carnuntum

5

 

***

Topfenknödel mit Erdbeermark

7

1/16  Beerenauslese vom Gelben Muskateller „Ried Rochusberg“ 2021

Weingut Minkowitsch, Mannersdorf, Weinviertel

8

Menüpreis 4 Gänge         €  45

Weinbegleitung     €  17

 

 

„März-Menü“

 

Morchelschaumsuppe

Speckcroutons

8

 

Bachsaiblingsfilet vom Gut Dornau

Geschmorte Radieschen 

Gartenkresse

15

Zierfandler „Ried Hofbreiten“ 2021

 WG Leo Aumann, Tribuswinkel, Thermenregion

1/8   5,50

 

Rosa Filet und geschmorte Keule vom Kaninchen

Kerbel-Ricottatascherl

 Morcheln

26

Cuvee „Tetuna Reserve“ (zw,bf,cs) 2013

WG Robert Goldenits, Tadten, Neusiedlersee

1/8   6

 

Rhabarberstrudel

Waldhonigparfait

8

Auslese vom Zweigelt 2021

WG Kracher, Illmitz, Neusiedlersee

1/16   5

Menüpreis 4 Gänge   52

Weinbegleitung   15

Abendgerichte

Ambitionierte Wirtshausküche

Die Abendkarte wechselt nach Lust und Laune und dem saisonalen Marktangebot, ergänzt von einigen Klassikern der Wiener Küche.

 

 

 

Abend.Essen

 

Creme brulée von der Gänseleber mit Rhabarberchutney und Brioche   11

 

Oktopus-Bohnengulasch mit Chorizo   15

 

Ceviche vom Skrei mit Kokosmilch und Kirschtomaten   13

 

Tartare von der Lachsforelle mit Bärlauchmayonnaise  12

 

***

 

Bio-Austernseitlinge im Tempurateig gebacken mit Schnittlauchsauce und Blattsalat   17

 

Mediterranes Seeteufelfilet mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Olivenstampf   29     

 

Gebackene Brust vom Waldviertler Freilandwildhendl mit Gurkenrahm   20

 

Glacierte Keule vom Schwarzfederhuhn mit Ras el hanout, Granatapfel, Cashewkernen und Safrancouscous   18

 

Rosa Beiried vom dry aged Simmentaler Fleckvieh

mit Riesengarnele, Avocadosalsa und Ofenkartoffel  35

 

***

 

Ofenfrischer Valrhona-Schokoladekuchen mit Vanilleeis und Muscovadozucker   8

 

Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Hollerkoch   7

 

Himbeertarte mit weißem Schokolademousse   7

 

Österreichische und französische Weichkäse

mit gerösteten Kürbiskernen und Rhabarberchutney   13

Weine

Österreichischer Wein.

So gerne wir in der Küche über den Tellerrand schauen, so bodenständig sind wir bei der Weinauswahl. Wir führen ausschließlich österreichische Weine aus sämtlichen Weinbaugebieten. Wer sich die Zeit nehmen möchte, um sich in unsere ständig wachsende Weinkarte zu vertiefen, wird sicher das Passende finden…..oder wir finden für Sie :-)

Achs P.-Achs W.-Allram-Alphart K.-Altenburger-Alzinger-Arndorfer-Atzberg-Aumann-Bannert-Bauer A.-Bayer-Bayer-Erbhof-Beck-Biegler-Brandl-Braunstein-Bründlmayer-Buchegger-Ceel-Christ-Diem-Dockner-Dockner T.-Donabaum J.-Ecker-Eckhof-Ehmoser-Ehn-Eichinger-Feiler-Artinger-Fidesser-Fischer-F-M Mayer-Frischengruber-Fritsch-Fritz-Gager-Gebeshuber-Gebetsberger-Gesellmann-Geyerhof-Giefing-Glatzer W.-Göbel-Goldenits-Graf Hardegg-Grassl H&Ph-Gritsch FJ-Groiss-Gross-Gruber-Gsellmann-Heinrich-Heinrich G&H-Hess-Hiedler-Hillinger-Hirsch-Hirtzberger-Hofstätter-Holzmann-Huber-Iby-Igler-Jamek-Jassek-Johanneshof Reinisch-Juris-Jurtschitsch-Kerschbaum-Kirnbauer-Klein-Knoll-Kolkmann-Kollwentz-Kopfensteiner-Kracher-Krispel-Kroiss-Krug-Krutzler-Lackner-Tinnacher-Leberl-Lehrner-Leitner-Leth-Loimer-Malat-Malteser Ritterorden-Mantlerhof-Markowitsch G.-Markowitsch M.-Martinshof-Mayer am Pfarrplatz-Minkowitsch-Moser H.-Muhr-van der Niepoort-Nekowitsch-Netzl F&C-Neumayer-Neumeister-Nigl-Nikolaihof-Nimmervoll-Nittnaus A&H-Nothnagl-Öhlzelt B.-Ott B.-Pasler-Pfaffl R&A-Pichler F.-Pichler FX-Pichler Rudi-Piriwe-Pittnauer-Pöckl-Pöckl E.-Pollerhof-Polz E&W-Prager-Preisinger C.-Preisinger G.-Prieler-Rabl-Renner-Sabathi-Salomon-Salzl Seewinkelhof-Sattlerhof-Scheiblhofer-Schiefer-Schindler-Schloss Gobelsburg-Schloss Halbturn-Schloss Maissau-Schmelz-Schmid-Schuster-Schützenhof-Schwarz-Schwarzböck-Schweiger-Setzer-Sigl-Skoff W.-Stadlmann-Stadt Krems-Steindorfer-Steininger-StephanO-Stift Altenburg-Stift Göttweig-Tement-Thierry-Weber-Topf-Triebaumer E.-Triebaumer G&R-Türk-Umathum-Velich-Wachter-Wiesler-Waldschütz-Wandraschek-Weixelbaum-Wellanschitz-Weninger-Weszeli terrafactum-Wieninger-Winkler-Hermaden-Wohlmuth-Zahel-Zillinger-Zirnsack-Zull